Category: ভেষজ খাদ্য

রোগ নিরাময়ে হলুদের প্রয়োগ, ভেষজ উপকারিতা ও সতর্কতা

রোগ নিরাময়ে হলুদের প্রয়োগ, ভেষজ উপকারিতা ও সতর্কতা

হলুদ অলৌকিক ভেষজ খাদ্যের মধ্যে খুবই সুপরিচিত নাম । যা সুদূর প্রাচীনকাল থেকেই ব্যবহার হয়ে আসছে । হলুদ এর সক্রিয় উপাদান হল মধ্যে Curcumin। যা শুধু তক নয়,  বহুদিন ধরে এই মসলা তার ভেষজ বৈশিষ্ট্যের জন্য, ঔষধি হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। স্বাস্থ্যকর ভেষজ হলুদকে কেউ কেউ ‘ঔষধি ভেষজ’ নামে আখ্যায়িত করেন। শুধুমাত্র ভেষজ হলুদ দিয়েই […]

আদার ভেষজ উপকারিতা ও গুনাগুন, খাওয়ার নিয়ম ও সতর্কতা

আদার ভেষজ উপকারিতা ও গুনাগুন, খাওয়ার নিয়ম ও সতর্কতা

আদা (Ginger) একটি ভেষজ ঔষধ। আদার ভেষজ উপকারিতা অনেক। আমিষ ২·৩%, শ্বেতসার ১২·৩% , আঁশ ২·৪% , খনিজ পদার্থ, ১·২% পানি ৮০·৮% ইত্যাদি উপাদান বিদ্যমান। আবহাওয়া পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে ঠাণ্ডা-জ্বরের পাশাপাশি নানান রোগ দেখা দেয়। আদায় রয়েছে ঔষধিগুণ যা মৌসুমি রোগ প্রতিরোধে কাজ করে। আদা মসলা হিসেবে ব্যবহূত Zingiberaceae গোত্রের সুগন্ধি ঔষধিb Zingier officinale। এটি […]

জেনে নিন পেঁয়াজের গুনাগুন ও ১৫ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

জেনে নিন পেঁয়াজের গুনাগুন ও ১৫ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

পেঁয়াজ খাবারের স্বাদবৃদ্ধি ছাড়াও রয়েছে অসংখ্য উপকারিতা ।  প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণের সঙ্গে এতে একটি বড় পেঁয়াজে ৮৬.৮ % জল, ১.২% প্রোটিন, ১১.৬% শর্করা জাতীয় পদার্থ, ০.১৮% ক্যালসিয়াম, ০.০৪ % ফসফরাস ও ০.৭ % লোহা থাকে এছাড়াও ভিটামিন এ, বি, সি এবং ফাইবার আছে। আমরা রান্নার জন্য অথবা  স্যালাদ, স্যান্ডউইচ, কিংবা শুধু মুড়িতে মেখে যেমন নানা ভাবে […]

রসুনের উপকারিতা ও ক্ষতিকর দিক সমূহ

রসুনের উপকারিতা ও ক্ষতিকর দিক সমূহ

অনেকেই সকালে খালি পেটে কাঁচা রসুন খাওয়াটা ভীষণ স্বাস্থ্যকর / অস্বাস্থ্যকর মনে করে। কিন্তু খালি পেটে রসুন খাওয়া দেহের জন্য ভীষণ স্বাস্থ্যকর। আবার অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে ক্ষতি হতে পারে। রসুনের উপকারিতা ও ক্ষতিকর উভয় দিক রয়েছে। খালি পেটে রসুন খেলে এমন কিছু উপকার হয়, যেটা অন্য খাবারের সাথে রান্না করা অবস্থায় খেলে হয় না। রসুন শুধু […]