Category: ভেষজ খাদ্য

স্বাস্থ্য সচেতন মানুষদের কাছে তোকমা দানা বেশ পরিচিত। আয়ুর্বেদিক ভেষজ চিকিৎসায় অন্যতম একটি উপাদান হচ্ছে তোকমা। তোকমার বৈজ্ঞানিক নাম হাইপ্টিস সয়াভেলেনস।  প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় অল্প পরিমাণ তোকমার দানা রাখলে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে থাকে। তোকমা বীজে রয়েছে ২৫% ফ্যাট (প্রায়), ২০% প্রোটিন, ৪২ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট এবং প্রচুর পরিমান ফাইবার।এর পাশাপাশি ওমেগা-৩, ফ্যাটি এসিডের… Continue reading তোকমা দানার ৭টি বিশেষ গুনাগুন

আমরা সকলেই জানি আনারস রসালো ও তৃপ্তিকর সুস্বাদু ফল। এই সুস্বাদু আনারসের উপকারিতা অনেক রয়েছে। এই ফলটিতে আঁশ ও ক্যালোরি ছাড়াও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং পটাশিয়াম থাকে। এ ফলে কলস্টেরল ও চর্বিমুক্ত বলে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় কার্যকারিতা অনেক। তাহলে চলুন জেনে নিই আনারসের বিভিন্ন উপকারিতা সম্পর্কে এবং খাওয়ার নিয়ম। আনারসের উপকারিতা পুষ্টির অভাব পূরণে:… Continue reading আনারসের উপকারিতা ও পার্শ্ব-প্রতিক্রিয়া

আজকে সারাবিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রি একটি ফল নিয়ে আলোচনা করব। সেই ফলটির নাম হচ্ছে চেরি ফল। এই চেরি ফল খাওয়ার উপকারিতা অনেক রয়েছে। দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি খেতেও সুস্বাদু। এই ফল শুধু পরিবেশের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করে না। এ ফল সৌন্দর্য বৃদ্ধি করার জন্য চাষ করা হয়। আবার অনেক সময় এই ফলকে বানিজ্যিকভাবে চাষ করা হয়। প্রুনাস… Continue reading সুস্বাদু চেরি ফল খাওয়ার উপকারিতা

আমাদের সকলের অতিপরিচিত একটি ভেষজ মসলার নাম লবঙ্গ। সব ধরনের রান্নার স্বাদ আনতে এর ব্যবহার অতুলনীয়। অনেকেই বলেন লবঙ্গ খেলে কি হয় বা উপকারিতা কি এসব বিষয় নিয়ে আজকে আলোচনা করা হবে। এটি আফ্রিকা, এশিয়া, ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের দেশগুলোতে ঝাল এবং মিষ্টি জাতীয় খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয় থাকে। কয়েক হাজার বছর আগে থেকেই রোম, সিরিয়া,… Continue reading জেনে নিন লবঙ্গ খেলে কি হয় এবং লবঙ্গ তেলের উপকারিতা

আমাদের সবার পরিচিত ফল লেবু। এই ফল যা ব্যবহারে খাবারের স্বাদে ভিন্নতা অনুভব হয়। তাই এই লেবু খাওয়ার উপকারিতা অনেক রয়েছে। প্রচুর পরিমাণে লেবুতে ভিটামিন সি আছে। লেবুতে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল একটি যা ৫৮ গ্রামের লেবু ৩০ মিলিগ্রাম এর বেশি ভিটামিন সি সরবরাহ করতে পারে। এই ভিটামিন-সি সুস্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ প্র্যোজন, যার অভাবে শরীরে… Continue reading বিভিন্ন রোগ নিরাময়ে লেবু খাওয়ার উপকারিতা ও ব্যবহার

এই খাদ্যটি দেখতে উজ্জ্বল সবুজ রঙের দারুণ সুস্বাদু বাদামটির নাম পেস্তা, এই পেস্তা বাদাম খাওয়ার উপকারিতা অনেক রয়েছে। তবে এটা মোটামুটি সকলেই জানেন। এই পেস্তা বাদাম এর বৈজ্ঞানিক নাম: Pistacia vera এবং এর ইংরেজি নাম: Pistachio এটি পর্নমোচী মধ্য এশিয়া জাত। কিন্তু এটি একধরনের বাদাম, এই গাছ ছোট হয়। এই পেস্তা বাদাম সুস্বাদ ও মনোরম… Continue reading পেস্তা বাদাম খাওয়ার উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

আজকে আমরা আলোচনা করবো বেদানা বা ডালিম ফল খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে। আরো আলোচনা করব এর ঔষধি গুনাগুণ ও ব্যবহারবিধি এবং এর চাষ পদ্ধতি সম্পর্কে। এই ডালিম বা বেদনা কে স্বর্গীয় ফল বলা হয়। কেননা এই ফলের মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের জাদুকরী গুনাগুন। আনার, ডালিম বা বেদনার ইংরেজি নাম: Pomegranate । আনার বেদানা বা ডালিম… Continue reading স্বর্গীয় ডালিম ফল খাওয়ার উপকারিতা ও ঔষধি গুনাগুণ

পুদিনা একটি ভেষজ খাদ্য। এর গুনাগুন অনেক বেশি। আজকে আমরা জানবো পুদিনা পাতার উপকারিতা ও ব্যবহার ও ভেষজ গুনাগুন এবং ক্ষতিকার দিকগুলো। পুদিনার ইংরেজি নাম: Spearmint, or spear mint, বৈজ্ঞানিক নাম: Mentha spicata । এটি Lamiaceae পরিবারের অন্তর্গত এক প্রকারের গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ। এই পুদিনার সুগন্ধির কারণে বিভিন্ন মুখরোচক বোরহানি, কাবাব, সলাদ ও চাটনি তৈরিতে ব্যবহার… Continue reading পুদিনা পাতার উপকারিতা ও ব্যবহার এবং ভেষজ গুনাগুন

আমাদের প্রত্যেকের জানা থাকা দরকার ধনিয়া খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা ও বিশেষ গুনাগুন সম্পর্কে। এটি একটি সুগন্ধি বা ঔষধি গাছ এবং মসলা জাতীয় উদ্ভিদ। তবে ধনিয়া একটি একবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ। এই ধনিয়া অসাধারণ গুণে ভরপুর সুপরিচিত একটি উদ্ভিদ। তবে এর একটি বৈজ্ঞানিক নাম আছে তা হলো (Coriandrum sativum)। ধনিয়া উত্তর আফ্রিকার স্থানীয় উদ্ভিদ। তবে দক্ষিণ-পশ্চিম… Continue reading ধনিয়া খাওয়ার উপকারিতা ও বিশেষ গুনাগুন